[사고] ‘푸드 카빙’의 세계에 초대합니다

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유은희 명장 초청 본보 특별강좌…7월17~20일

 

야채와 과일 등 음식재료를 정교하게 조각해 다양한 장식 작품을 만드는 ‘푸드 카빙 데코레이션’ 강좌가 본보 주최로 열립니다.

7월17일부터 4일간 본보 세미나실에서 진행되는 이번 강좌는 한국 카빙데코레이션협회 상임이사, 푸드카빙 심사위원, 1기 국가대표 등을 역임한 유은희<사진> 푸드카빙데코레이션 명장이 강사로 초빙돼 직접 지도합니다. 푸드 카빙 데코레이션은 카빙 나이프를 이용, 야채와 과일을 조각해 목적, 공간, 분위기에 맞는 작품을 제작함으로써 시각, 미각을 높여주는 새로운 음식 예술입니다.

이번 강좌를 통해 식재료들을 직접 조각해 가정의 식탁을 멋지게 꾸미거나 음식점과 행사 등의 요리 및 디저트에 쓰이는 장식을 만드는 등 무궁무진한 푸드카빙데코레이션의 세계를 경험해 보시기 바랍니다.

 

■기간: 7월17일(화)~20일(금) 오전 10시~정오

■강좌내용: 7월17일-과일 장식 플레이팅, 7월18일-채소꽃 장식, 7월19일-수박 카빙 l, 7월20일-수박 카빙 ll

■수강료: 강좌당 30달러(수강료 25달러, 재료비 5달러/카빙나이프 10달러 별도)

■장소: 한국일보 세미나실(615 Milwaukee Ave., Glenview)

■문의: 847-626-0388(※선착순 15명/사전등록 필수)

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