수제 족발·순대·만두·찐빵 전문 ‘북경교자’
나일스 아씨플라자내 반찬코너 옆에 위치한 북경교자(대표 김영용)는 지난 10년동안 주인이 정성껏 만드는 일품의 족발, 순대, 만두, 찐빵로 꾸준한 사랑을 받고 있다.
다양한 사이즈의 족발, 순대, 돼지간, 오소리감투, 왕만두, 부추고기만두, 군만두, 김치만두, 팥찐빵, 흑미찐빵 등이 주메뉴며 케이터링 서비스와 냉동만두 주문도 받고 있다. 주인이 모든 재료를 하나부터 열까지 손수 칼로 썰고, 다지고, 밀며 준비하는 정성을 쏟는 만큼 그 맛 또한 일품이 아닐 수 없다. 크기와 가격보다 일정한 맛을 내는 정량에 맞춘 음식의 퀄리티를 최우선시한다는 김영용 대표는 북경요리학교에서 교육받은 스승에게 찾아가 특유의 맛을 전수받는 등 최고의 맛을 위해 노력을 아끼지 않았다.
“방문하시기 20분전에 전화로 미리 주문을 해주시면 시간에 맞춰 가장 맛있게 준비해 드릴 수 있다”는 김 대표는 “시카고 고객분들과 미네소타, 오하이오 등 멀리 타주에서도 찾아주시는 모든 고객분들게 다시한번 감사드린다. 앞으로도 한결같은 맛을 위해 최선을 다하겠다”고 전했다. <홍다은 기자>
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