유명한 시카고 체인 레스토랑 포틸로스(Portillo’s)가 이탈리안 비프 샌드위치와 시카고 스타일 핫도그와 같은 음식을 더 많은 도시에 선보일 대규모 확장 계획을 세우고 있다. 포틸로스는 1963년 빌라 파크에서 핫도그 스탠드로 시작되어 현재는 시카고의 명물 브랜드로 자리잡았다.
지난 22일에 발표된 자료에 따르면 이 레스토랑은 향후 20년 동안 920개의 새로운 지점을 개장할 계획임을 밝혔다. 회사는 드라이브 스루와 다인 인 옵션을 갖춘 800개의 추가 본사 직영 레스토랑과 픽업 전용인 120개의 스토어를 개설할 예정이다.
포틸로스 대표인 마이클 오산루는 앞으로 수년 동안 대부분의 새로운 레스토랑이 텍사스, 플로리다 및 애리조나에 위치할 것으로 밝혔다. 회사는 또한 공항, 대학 캠퍼스 및 국제 마켓에서의 미래 확장을 준비하고 있는 것으로 알려졌다. 포틸로스는 현재 10개 주에 걸쳐 77개의 지점을 보유하고 있으며 연말까지 84개의 지점을 보유하게 될 것으로 보인다. <장하나 기자>
