▶손맛 살아 있는 디어필드 K-BBQ 맛집
▶아이오와 양돈농장 직송 프리미엄 삼겹살
▶연기 없이 즐기는 특허 직화열 바비큐
짙은 고기 향에 이끌려 도착한 디어필드의 K-BBQ 전문점‘고기고기’.
이곳은 요즘 한인들뿐만 아니라 현지인들 사이에서도 “진짜 맛있는 고기를 찾는다면 꼭 가봐야 할 맛집”으로 통한다.
이름부터 맛집 감성 물씬 나는 고기고기는 신선한 고기, 건강한 맛, 그리고 부부가 함께 만들어낸 따뜻한 분위기로 손님들의 발길을 끌고 있다.
◈입소문 난 디어필드 맛집 비밀은?
고기고기의 시그니처인 아이오와 현지 양돈농장 직송 프리미엄 삼겹살은 시카고 지역 독점 공급이라는 점에서 더욱 특별하다. 매일 도착하는 두툼하고 신선한 통삼겹은 탄력 있는 식감과 육즙이 살아 있어, 첫입부터 고기의 품질을 실감하게 만든다.
“삼겹살은 다 거기서 거기”라는 말은 이곳에선 통하지 않는다. 고기의 신선함만으로 끝이 아니다. ‘고기고기’는 숯불 대신 특허 받은 직화열 방식 그릴을 사용해, 연기 없이도 제대로 된 직화구이의 맛을 낸다.
덕분에 쾌적한 실내 분위기에서 고기를 즐길 수 있다는 점이 인상적이다. 연기에 민감한 손님들이나 아이 동반 가족들이 특히 좋아한다.
꽃등심, 차돌박이, LA갈비, 닭불고기, 소불고기까지 다양한 부위가 준비돼 있다.
모임이나 가족 식사에 딱 어울리는 ‘콤보 바비큐 세트’도 인기다.
◈손맛과 영양 노하우가 녹아든 한식 바비큐
‘고기고기’는 부부가 함께 운영하는 식당이다. 공동대표인 임병철(사진 왼쪽)·박명애 부부는 주방과 매장을 함께 책임지고 있다.
한때 코트 위에서 날렸던 슈팅 감각은 이제 주방에서의 손맛으로 이어진다. WKBL(여자프로농구) 현대 하이페리온 슈터 출신 박명애 대표는 지금도 당시의 식단 관리 경험과 영양 노하우를 바탕으로 건강하고 맛있는 한 상을 차려낸다.
박 대표는 “선수 시절, 음식 하나도 경기력에 영향을 미치기 때문에 항상 신선한 재료부터 조리법까지 꼼꼼히 챙겼다”며 “지금은 손님들이 ‘건강하고 맛있는 음식를 드실 수 있도록 그 경험을 그대로 살리고 있다”고 전했다.
그녀의 요리 DNA는 어머니에게서 물려받았다. 한국에서 식당을 운영하는 친정어머니와 언니로부터 손맛과 정성의 중요성을 몸소 배웠다고.
임병철 대표는 “손님들이 편안하게 식사할 수 있는 분위기와 서비스를 가장 신경 쓰고 있다“며 “좋은 고기, 좋은 맛, 거기에 좋은 기분까지 챙겨드리는 게 ‘고기고기’의 원칙”이라고 강조했다.
◈진심이 담긴 음식, 따뜻한 공간
고기를 먹는 일은 단순한 식사가 아니다. 사람들과 어울리고, 마음을 나누는 시간이다.
‘고기고기’는 그런 시간에 딱 어울리는 공간이다. 음식은 진심으로 만들고, 손님은 정성으로 맞는다.
운영시간은 화~토 오전 11시 30분부터 밤 9시 30분까지, 일요일은 오후 2시 오픈, 월요일은 휴무다. <윤연주 기자>
고기고기 KOGII KOGII
주소: 1121 N. Milwaukee Ave. Deerfield, IL
예약 및 문의: 847-947-8294
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