진화하는 ‘두바이 초콜릿’ 디저트 4선
최근 몇 년간 전 세계적으로 꾸준한 인기를 끌고 있는 ‘두바이 초콜릿’이 새로운 국면을 맞이하고 있다. 아랍에미리트의 ‘픽스 디저트 쇼콜라티에’에서 임산부의 특이한 식욕을 충족시키기 위해 처음 개발된 이 디저트는, 중동 전통 면인 카다이프의 바삭한 식감과 피스타치오의 고소함이 SNS를 통해 입소문을 타며 세계적인 현상이 됐다. 이제는 원래의 초콜릿 형태를 넘어 Z세대의 변화하는 취향에 맞춰 다채로운 디저트로 진화 중이다. 입안 가득 즐거움을 선사하는 두바이 초콜릿 기반 디저트 4종을 소개한다.
- 카페 주파스(Cafe Zupas): 두바이 초콜릿 딸기 컵
투명한 플라스틱 컵 속에 두바이 초콜릿 필링과 신선한 딸기를 층층이 쌓아 올린 메뉴다. 진한 초콜릿과 고소한 피스타치오 카다이프가 새콤달콤한 딸기와 조화로운 맛을 이룬다. 상단에는 구운 피스타치오를 뿌려 식감을 더했다. 일반 사이즈는 18달러이며, 미니 사이즈 주문 시 약 12알의 딸기가 포함되어 부담 없이 즐기기 좋다.
기자 평점: ★★★☆☆
- 레이디 M(Lady M): 두바이 초콜릿 밀 크레이프
얇은 크레이프 사이사이에 피스타치오 초콜릿, 피스타치오 크림, 그리고 초콜릿 크림을 겹겹이 쌓아 올렸다. 세 가지 레이어를 한입에 음미할 때 두바이 초콜릿 특유의 풍미가 극대화되는 것이 특징이다. 조각당 가격은 15달러로, 정교한 층이 만들어내는 부드러운 식감이 일품이다.
기자 평점: ★★★★☆
- 쉐이크쉑(Shake Shack): 두바이 초콜릿 피스타치오 셰이크
한정판으로 출시된 이 메뉴는 피스타치오 밀크셰이크 상단을 단단한 초콜릿 껍질(Shell)로 덮은 형태다. 컵 옆면을 눌러 초콜릿을 깨뜨린 뒤 셰이크와 섞어 먹는 재미가 있다. 다만, 시각적인 즐거움에 비해 실제 셰이크에서 느껴지는 두바이 초콜릿 본연의 맛은 다소 약한 편이라 아쉬움이 남는다.
기자 평점: ★★★☆☆
- 행아웃 카페(Hangout Cafe): 두바이 쫀득 쿠키
최근 한국 소셜 미디어를 뜨겁게 달군 ‘쫀득 쿠키’ 트렌드가 반영된 메뉴다. 코코아 파우더를 입힌 쫀득한 마시멜로 속에 피스타치오 카다이프 필링을 가득 채웠다. 코코아의 진한 풍미와 피스타치오 스프레드의 조화가 완벽해 이번 리뷰 메뉴 중 가장 높은 만족도를 선사했다.
기자 평점: ★★★★★
<윤민영 인턴기자>
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