면역 시스템은 선천면역(innate immunity)과 적응면역(adaptive immunity) 두 가지로 나뉜다. 선천 면역은 외부 물질이 감염되기 전부터 가지고 있는 자연 면역으로 인체의 물리적 방어체계인 피부, 점막 상피세포 및 점액 등에 침입하는 바이러스에 가장 먼저 반응하는 면역체계다. 선천면역은 10대 청소년 시기에 가장 활발히 활동하는 것으로 알려져 있다.
우미노시즈쿠 후코이단은 기도나 구강, 코, 점막 등에 상주하며 침입한 바이러스나 세균을 제어하는 면역 글로블린 A(Slg A)라는 물질을 촉진시킨다. 면역 글로블린 분비량이 증가하면 구강 점막면역체 증강에 도움이 된다.
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