시카고의 대표적인 핫도그·이탈리안 비프 샌드위치 체인 포틸로스(Portillo’s)가 매출이 부진한 매장 최대 9곳을 폐쇄하기로 했다.
포틸로스는 3분기 실적 발표에서 매장별 매출과 운영 성과를 평가한 결과 실적이 저조한 일부 매장을 정리하기로 했다고 밝혔다. 폐쇄 대상은 모두 시카고 지역 밖에 있으며, 총 5~9개 매장 가운데 대부분이 올해 말까지 문을 닫을 예정이다.
회사는 3분기 실적이 예상치를 웃돌았지만 장기적인 수익성과 운영 효율성을 높이기 위해 구조조정을 결정했다고 설명했다.
브렛 패터슨 최고경영자(CEO)는 시카고 지역에서는 몇 마일마다 매장이 있어 고객 방문 빈도가 높지만, 다른 지역에서는 매장을 찾아오는 고객을 확보하기가 상대적으로 어렵다고 밝혔다.
포틸로스는 매장 폐쇄와 별개로 올해 텍사스에 신규 매장 7곳을 열었으며, 시카고 미시간 애비뉴에 추진 중인 새로운 매장도 연말까지 개장할 예정이다. 이 매장은 기존 매장과 달리 두 번째 줄에 입점하는 형태로 운영된다.
앞서 포틸로스는 지난 8월 오크브룩 본사와 현장 관리직 인력의 18%인 140명을 감원한다고 발표한 바 있다.
회사는 이번 구조조정을 통해 수익성이 높은 매장에 자원을 집중하고 장기적인 성장 기반을 강화할 계획이다.
<김승재 기자>
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